うまみを閉じ込めるフリーズドライ加工

 

フリーズドライ製法


フリーズドライなら無添加で肉本来のうまみを凝縮し、かつ、保存性も高く仕上げることができます。

フリーズドライの特徴

高い復元性

長期保存が可能

品質維持

凍結と真空乾燥されたささみは

収縮や亀裂の変化が少ないために元の食品と変わらない状態を維持する 復元性が優れています。

真空凍結乾燥させることで、酸化を抑え、微生物の繁殖を防ぐことが可能。保存料も使用していません。

その結果、腐敗や異臭を防ぎ食品を美味しい状態で、長期間保存することができるようになりました。

食品に高い温度をかけません。熱による大きな影響を受けないので、食材の色や香り、風味、食感などが復元されやすい上に、ビタミンなどの栄養価が損なわれにくいのです。

製品情報

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